Orientações Nutricionais para Hipercolesterolemia (colesterol alto)

Quanto maior a taxa de colesterol no sangue, maior será a possibilidade de sua deposição nas paredes arteriais, conseqüentemente, maior é o risco de desenvolver doenças coronarianas.

Para o tratamento e controle da hipercolesterolemia, são necessários certos cuidados alimentares, principalmente quanto ao tipo e à quantidade de gorduras da alimentação.

ALIMENTOS PERMITIDOS:

· Óleos insaturados (oliva, canola, soja, milho, girassol, coco);

· Carnes magras grelhadas, assadas ou cozidas (coxão mole, patinho, músculo, coxão duro);

· Frango sem pele;

· Peixes;

· Clara de ovo;

· Leites e derivados desnatados (iogurte desnatado, bebida láctea desnatada, queijos magros – ricota, queijo minas);

· Cereais em geral (preferir os integrais);

· Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, etc.);

· Legumes, verduras, frutas;

ALIMENTOS NÃO PERMITIDOS:

· Gema de ovo e preparações que a contenham (maionese, quindim, etc.)

· Miúdos (fígado, miolo, rim e coração)

· Frutos do mar (principalmente camarão)

· Frituras

· Nata e creme de leite,

· Manteiga e produtos a base de leite integral

· Frios e embutidos (presunto, mortadela, salame, salsicha, etc.)

- Vale lembrar que alguns alimentos não contém colesterol, mas possuem gordura saturada e gordura trans (hidrogenada) que elevam os níveis de colesterol no organismo, por isto devem ser eliminados, tais como:

· Chocolate ou produtos à base de manteiga de cacau;

· Massa folhada, biscoitos amanteigados, bolos industrializados, sorvetes, margarina salgadinhos de pacote;

DICAS:

* Fique atento ao seu peso. Pessoas obesas tem maiores níveis de colesterol e são mais propensas às doenças do coração

* Faça exercícios. Manter uma atividade física constante melhora a saúde em geral.

* Dietas ricas em fibras (frutas e verduras) diminuem os níveis de colesterol sangüíneo, diminuindo o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares.